香蕉gi值是多少（香蕉gi高吗）

本篇文章给大家谈谈香蕉gi值是多少，以及香蕉gi高吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、糖尿病是否可以吃香蕉？
• 2、食物的升糖指数（GI ）
• 3、热带水果都是高GI吗？
• 4、升糖指数低的水果有哪些
• 5、低GI值食物列表
• 6、哪些食物是高GI的，哪些是低GI的？

糖尿病是否可以吃香蕉？

很多人得了糖尿病后不敢吃水果，认为水果是甜的，吃了会容易升高血糖，即便想吃，也只能忍痛割爱，用黄瓜、西红柿来充当水果吃了。那么糖尿病人真的不能吃水果吗？像香蕉这样吃起来很甜的水果能不能吃呢？

水果吃起来很甜，是因为含有葡萄糖、果糖和蔗糖等糖分，果糖含量高的水果吃起来会更甜，但果糖的吸收、代谢是不需要胰岛素参与的，因此有些吃起来很甜的水果不一定会造成很大的血糖波动。水果除了含有糖分外，还含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，是平衡膳食结构的一部分，适量摄入对人体是有益的。

如果糖尿病人在血糖控制的比较平稳的情况下，也是可以适量吃水果的，和含有相同碳水化合物含量的精细主食相比，水果对血糖的影响要小一些，而且水果中的营养成分也更加丰富。中国居民膳食指南建议，成人每天可食用水果200-350克，对于糖尿人来说，每天可减少到100克左右。

糖尿病人在选择食物时，可选择升糖指数低的食物，这类食物吸收效率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度也慢。通常升糖指数在55以下的都是低升糖指数食物。香蕉的升糖指数为52，也属于低升糖指数食物，但香蕉的碳水化合物含量高，每100克香蕉中含有22克的碳水化合物，这在水果中是属于高的，热量也高达93kcal。因此，香蕉对于糖尿病人来说并不是特别合适的水果。

糖尿病人如果要吃香蕉的话，最好是在血糖控制平稳的时候，而且最好在两餐之间食用，每次吃半根香蕉即可。吃了香蕉，最好能减少点主食的量。对于糖尿病人来说，推荐的水果有苹果、梨、柚子、樱桃、桃子、杏等。

每个人的体质不同，对食物的消化、吸收也不同，糖尿病患者还需要根据自己的时间情况来把握，初次吃完水果后可以测一次血糖，看看自己的实际血糖变化情况，然后根据变化来调整食用种类和食用量，这样就能在摄取营养的同时更好的控制血糖水平。

糖尿病人不宜吃香蕉，但并不是就不能吃了。

香蕉含糖量高，糖尿病患者食用后会迅速升高血糖，不利于控制血糖。香蕉在水果中热量较高，血糖控制较好的糖尿病患者，可在两餐之间少量食用香蕉，吃的时候一定要做好食物交换份。如果是大香蕉，一次最好只吃半根，小香蕉则可一次一根。但如果血糖控制不好，就不要吃香蕉了。

香蕉含有丰富的钾元素，而并发有肾病的糖尿病患者，其钾代谢紊乱，而食用香蕉则会加重患者的钾代谢紊乱。

此外，没有熟透的香蕉含有较多的鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制肠胃蠕动。所以吃未熟透的香蕉，不但没有润肠通便的功效，反而还可能导致汪橡便秘。

当然，如果不是糖尿病患者，一般的正常人吃香蕉还是有不少好处的。那么吃香蕉有哪些好处呢，我们一起来看看。

1.防治胃溃疡。香蕉中含有一种能刺激胃粘膜细胞生长繁殖的化学物质，有更多的胃粘膜来保护胃，故而能预防胃溃疡。此外， 香蕉中富含纤维素，可促进肠胃蠕动，促进消化，可治疗便秘及痔疮出血。

2.解酒，消除疲劳。饮酒过量而酒精未解者，食用香蕉则可以达到很好的解酒效果。而且，香蕉中所含有的丰富的镁元素能消除疲劳，提高工作效率。

3.降低胆固醇血清，辅助治疗高血压。冠心病是由胆固醇过高而引起的，而香蕉的果柄则能起到降低胆固醇血清的作用。香蕉还是高血压患者的首选水果，它含有丰富的钾元素，可以平衡体内钠离子的浓度，从而降低钠的不良作用，促进细胞及组织的生长，治疗高血压。

香蕉是出名的大众水果，它味道香甜，口感软滑，价格便宜，好剥皮，吃起来非常方便，老少皆宜，营养丰富，香蕉果肉富含碳水化合物和蛋白质，脂肪含量低，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2等微量元素，有助于保护视力、增加食欲、促进没大消化、营养神经。此外，香蕉中还富含钾元素和镁元素，是其最大优势，有利于心血管 健康 ，运动后来一根香蕉，有助于肌肉松弛，防止肌肉疲劳和抽搐，还能预防低血糖，香蕉是一种颇受大枯陵竖众喜爱的水果，也被称为“快乐水果”。

香蕉中碳水化合物的含量达到11%，属高热量水果，每100克香蕉果肉的热量达到91千卡，在南美洲的一些国家香蕉甚至被用来当作主食，因此，多吃香蕉必然会增加肥胖的风险。除了钾和镁含量丰富外，香蕉的其他营养成分表现平平，很多人认为香蕉能够通便，必定膳食纤维含量很高，其实与苹果、梨、猕猴桃、草莓、橙子等常见水果相比，香蕉中膳食纤维的含量并没有优势，通便效果并不好。此外，虽然香蕉的升糖指数（GI）为52，属于低升糖指数（小于55）食物，但是其血糖生成负荷（GL）很高，达到11，说明其有较强的餐后血糖反应，不是糖尿病患者理想的水果。

《中国居民膳食指南》（2016版）推荐，每天应该吃够200-350g水果，并且保持水果的多样性，对于病糖尿病患者，没有不能吃的水果，只是要注意量的节制，对于病情稳定的糖尿病患者，推荐每天最多吃一根香蕉，大约100g，可以配合苹果、梨、草莓、柚子或桃子等水果一起吃，有助于稳定餐后血糖，对于血糖控制不佳的糖尿病患者，最好不吃香蕉，草莓、木瓜、樱桃、柚子等水果不仅升糖指数（GI）较低，而且血糖生成负荷（GL）也不高，都是不错的选择。最后，推荐在两餐之间吃香蕉，既不会引起血糖剧烈波动，又有助于预防低血糖。

总之，香蕉是一种大众水果，颇受百姓喜爱，虽然它属于低升糖指数（GI）水果，但有较高的血糖生成负荷（GL），不是糖尿病患者理想水果，对于病情稳定的糖尿病朋友，推荐每天吃1根香蕉，可以配合桃子、草莓、木瓜、梨等水果一起吃，有助于稳定餐后血糖，推荐两餐之间吃香蕉，有助于平稳血糖，预防低血糖，对于血糖控制不好的糖友，最好不吃香蕉。

您好，感谢您的提问，糖尿病人是可以吃香蕉的，但是不宜多吃。

糖尿病是一组由遗传和环境等多种病因引起以慢性高血糖为特征的代谢性疾病群。由于胰岛素分泌相对或绝对不足；或胰岛素作用缺陷引起糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。

对于糖尿病人来说GI高的食物或膳食，表示消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖升高快；GI低则表示在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，血糖上升较慢。 GI 55 为低GI 食物， GI 在55~70 之间为中等GI 食物， GI 70 为高GI 食物

香蕉：每100g香蕉能量为93千卡， 碳水化合物：20.8g， 脂肪：0.2g， 蛋白质：1.4g，钾256毫克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。香蕉中含有一些维生素A，其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需。

香蕉的GI为52，属于低GI的食物，所以说糖尿病人是可以吃香蕉的，但是任何一种水果都不可以肆无忌惮的大量食用的，尤其是糖尿病人可以选择一次食用一小块，香蕉在水果中热量较高，血糖控制较好的糖尿病患者，可在两餐之间少量食用香蕉，因为香蕉中碳水化合物含量特别高，也就间接的说明香蕉的含糖量高，也会引起血糖升高，所以对于糖尿病人来说适量是很关键的。

很多人都会有一种误区，就是对一种食物没有任何前提条件的追捧或者排斥。

食物总归是食物，一方面不会像神药或者毒药一样，吃一口就治愈或者中毒，食物当中的营养素含量在适宜的份量下都是安全的。

香蕉是个很普通的食物，每100g的营养素含量如下：

能量：93千卡

碳水化合物：20.8g

脂肪：0.2g

蛋白质：1.4g

其中碳水化合物与糖尿病的关系比较密切，但是就这个数据来看，碳水化合物含量跟薯类差不多，简单说是跟土豆差不多。

所以香蕉还真是水果中的奇葩，碳水化合含量比较高，可以当作“主食”来看待了。

对于主食要求异常严格的糖尿病人，就要格外注意。

能不能吃？

当然能，但是要控制份量，并且要适当的减少主食。

香蕉这种高糖水果同样也富含钾，对于平衡诱发高血压的钠离子还是有很大的益处，所以非常值得纳入食谱。

建议安排在加餐的时间，适当吃半根，并且搭配几粒坚果延缓血糖上升的速度。

吃香蕉有没有什么好处

水果中新鲜的维生素矿物质对于身体的能量代谢十分关键，香蕉作为水果的一种虽然含糖量比较高，但同时也有香甜的口感和丰富的钾、镁，是值得纳入食谱的食物。

不过需要提醒的是，如果实在担心糖分过高，也不必非得强求吃香蕉，像钾、镁这些营养素在薯类、绿色叶类菜当中的含量都十分丰富。

所以，不要神话任何一种食物，也不必妖魔化任何一种食物，以平常心来对待，控制总食量，三餐尽量规律、食材丰富，就是最好的糖尿病饮食管理方案了。

关键是方案能持续，容易执行。

我是谁？

我叫田雪。

我在推广“好好吃饭”的理念。

我总结创建了211饮食法，用最简单的方法帮你学会如何好好吃饭。

掌阅APP上的音频节目《吃出漂亮 简易高效的女神餐谱》收听量排名第一。

我认为：

好好吃饭，应该是精英阶层的基本生活状态。

重新定义吃饭，一起全面升级生活方式吧。

香蕉含糖量很高，不建议糖尿病患者食用类似的水果。但是，不是绝对禁止，可以少量吃（不能整根吃，每次只能吃一小段）。

很多糖尿病患者，比较忌惮水果，特别是像香蕉这样吃起来很甜的水果，其实相比于白米饭白馒头，大部分水果的血糖反应并没有那么高。

水果这么甜，糖尿病患者能不能吃

答案是：可以吃。

水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，而且还含有很多生物活性物质，如多酚类、黄酮类物质，都对人体十分有益。所以吃水果有帮助降血压、降血脂、预防中风、瘦身美肤、预防肿瘤等诸多作用。

水果相比于白米饭白馒头，血糖反应并没有那么高。（米饭和馒头的GI值则分别是83和88）。同时，流行病学研究也没有发现适量吃完整水果会增加患糖尿病的风险。所以，只要吃的适量，吃水果并不妨碍控制餐后血糖。膳食指南推荐每天摄入水果200 350克。

糖尿病患者如何选择水果

这里要提到两个概念，即 血糖升糖指数(GI)和血糖负荷(GL)。

血糖升糖指数(GI)是专门用来表示食物使血糖上升能力的。GI值越高，表示在等碳水化合物条件下，升血糖的能力越强。 高GI食物进入胃肠道后消化快，吸收率高，葡萄糖入血快，于是引起的血糖峰值高；而低GI食物则相反。 对于糖尿病病人来说，为了维持血糖的稳定，要尽量选择低GI水果。

有人可能会问，香蕉的GI值不算太高啊，为什么医生不建议糖尿病患者吃香蕉呢？

餐后血糖水平除了与血糖指数高低有关外，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系 。GI不是很高的水果，如果糖含量很高，也很容易转化为血糖，会影响血糖的总体水平。也就是说糖尿病病人选择水果不仅要考虑GI，还要考虑血糖负荷也就是GL。 GL体现了碳水化合物数量对血糖的影响。 （GL20为高GL食物， GL=GI 摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量/100 ）

拿香蕉来说：香蕉的GI值为52，在水果中也不算很高，但香蕉的含糖量太高，每100克香蕉中含糖大约20.8克，它的GL在11.4左右，不属于低血糖负荷水果，只可以很少量食用。

因此，吃水果不但要看这种水果的GI值高低，还要考虑这种水果的含糖量如何。

糖尿病病人不要因为水果含糖而放弃吃水果

我国今年推出的中国糖尿病膳食指南（2017版）中也提出， 多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样，支持糖尿病人适量吃水果。目前有研究证明，适量的水果摄入能降低糖尿病人患各种糖尿病并发症的风险

糖尿病患者在选择水果时候既要选择GI较低的又要选含糖量较少的 。

不同的水果含糖量有较大的差异， 大部分低GI的水果像苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、柚子它们的含糖量都不高，在百分之十左右，糖尿病患者可以经常食用，每天200g左右 。 较高GI的水果中，菠萝、西瓜，木瓜、芒果，猕猴桃的含糖量也比较低，在5.8到10.3之间，糖尿病患者可以每天食用100g左右。而较高GI，且糖含量很多的像鲜枣、香蕉、芭蕉等要很小量食用，比如香蕉只吃一小段。 像葡萄干、干红枣、桂圆干等糖类含量很高。虽然有的GI值不太明确也不太适合糖尿病患者食用。

一份 200g可食部的水果大约相当于两个猕猴桃那么大，一个中等大小的苹果或者桃子。

别忘啦，吃了水果，主食就要略少吃两口噢。愉快地享受水果的美味吧！

其实什么水果对于糖友来说，多少可以吃一点，水果虽然含糖丰富，但并不像很多“精制糖”含量丰富的食物那样，吃了没一会儿血糖就哗啦啦止不住地升。水果中不仅仅是有利于吸收的葡萄糖，也有吸收速度并没有那么快的蔗糖，还有对血糖几乎没什么影响的果糖，加上水果水分丰富，有助于降低升糖负荷，水果富含膳食纤维，也能拖延血糖的上升速度，和着一起，其实对于糖友来说，控量吃水果还是可以接受的，包括香蕉也是，香蕉的总含糖量较高，但如果少吃一点的话其实没有问题。

香蕉在大家的眼中是一种甜得不能再甜的水果了，有些水果有机酸含量较多，味道酸甜，香蕉可以说是纯甜啊，这样的水果升糖的速度也一定很快吧？其实香蕉还真让大家失望了，一般我们判断单位时间内升高血糖的速度指标用“升糖指数”来表示，升糖指数越高的食物也越不适合糖友，升糖指数高于55的食物属于较高升糖指数食物，糖友最好少吃，如果高于70，则属于高升糖指数食物，糖友最好不吃或者严格控制摄入量。香蕉虽然甜，不过它的升糖指数却在50~52左右，不属于高升糖指数食物，对于糖友来说，适当食用对血糖的影响其实是可以接受的。不过100g香蕉含碳水化合物22.8g，总含糖量不低，如果吃多了，还是会因为摄入糖分较多而对血糖有较大的影响，所以糖友可以吃香蕉，但不能多吃，推荐一次性最多吃一根香蕉，一天也不要超过两根为宜。

爱吃水果的糖友其实有不少水果可做选则，比如升糖指数较低的水果，如苹果、梨、樱桃、草莓、柚子、猕猴桃、芒果、木瓜、橙子、桔子、杏子，这些水果中有的较甜，给我们的印象是升糖也快，实际上它们以果糖为主，味道偏甜，但升糖速度其实不快。果糖是一种不影响血糖的糖类，代谢途径和葡萄糖不同，但果糖的甜度却比葡萄糖和蔗糖都要高出快3倍。尽量少吃总含糖量高，升糖指数也较高的水果，如榴莲、菠萝、鲜枣、桂圆、荔枝、山楂等。有一些水果比较特殊，虽然升糖指数高，但升糖负荷极低，少吃一点对血糖影响不大，比如西瓜。且还有一些水果是吃起来不甜，但升糖指数不见得低，总含糖量也不一定少，它们一般果糖的占比要低于不太甜的葡萄糖和蔗糖，典型的水果是大家都比较喜爱的火龙果。

对于糖友来说，吃水果最好是新鲜食用，不要榨汁捣泥，也不推荐添加沙拉酱、酸奶，榨汁会破坏水果中的膳食纤维，降低它延缓血糖上升速度的效果，添加沙拉酱其实油脂较高，调味后的沙拉酱也有可能添加精制糖、酸奶大部分属于风味酸奶，其中也加入了很多糖分，对糖友的血糖有较大的影响。

糖尿病可以吃香蕉吗？

糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以吃非常少量的香蕉，但一定不能多吃，因为香蕉属于升糖指数较高的水果。

香蕉，又名甘蕉。中医认为，香蕉味甘、性寒，归脾、胃、大肠经；具有清热解毒、润肺滑肠的作用，可用于治疗热病烦渴、肺燥咳嗽、便秘、痔疮等病证。现代研究显示，香蕉含有蔗糖、葡萄糖、果糖、总酸、维生素、粗蛋白、钾、锌、铁、维生素C等多种营养成分。此外，香蕉含有血管紧张素转化酶抑制物质，可抑制高血压，与此同时，香蕉中含有大量的钾，能降低钠盐的吸收，对降低血压有辅助作用，有利于防治动脉粥样硬化和冠心病；香蕉中含有的5-羟色胺能使人的心情变得安宁和快乐，可以减轻疼痛，缓解焦虑紧张，同时也可促进睡眠。

糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，即空腹血糖控制在7.0mmol/L以下、餐后2小时血糖在10.0mmol/L以下，可以在两餐之间非常少量地吃一些香蕉，但需代替部分主食；血糖不达标的糖尿病患者，一定不可以食用。

本内容由北京同仁医院 传统医学科 副主任医师 陈陆泉审核

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糖尿病人能否可以吃一类食物时，重点看碳水总量、升糖指数(GI值)、血糖负荷(GL值)。

1根稍微大点的香蕉，可食部分约为100g。含有22g碳水化合物、其中1.2g是膳食纤维；GI值是52（低）、GL值是10.8（中）。

这意味着有差不多21g的碳水化合物，到了体内会转换成葡萄糖，从而进入血液，升高血糖。要知道的是，人体血液里一般只能储存5g左右的葡萄糖。代谢正常的人，在胰岛素的作用下，会将这些血糖送进细胞，从而降低血糖。但对于胰岛素敏感性已下降或不足的糖尿病人来说，100g香蕉含有的22g碳水，通常是难以代谢的。

可能有人会问，GI值不是更重要吗？

即便GI值很低，葡萄糖进入血液的速度会慢一些。但葡萄糖难以被细胞利用，还是会不断的升高血糖，只是相对于高升糖的食物来说，上升的慢一点而已。这就是为什么很多糖尿病人吃粗粮，2个小时血糖上升不明显，但3个小时血糖往往还是处于高位的原因。

GI值很重要，但前提是碳水总量要低 。

因此，含有22g香蕉，即便升糖指数不高的情况下，糖尿病人还是要限制食用量的，建议一天吃半根。

总体来说，糖尿病人选择的食物最好同时满足低升糖+低血糖负荷的条件，同时和蛋白质、脂肪一起搭配食用。！

糖尿病人应该尽量少吃香蕉。

糖尿病人最忌果糖、葡萄糖，如大量进食，会使血糖迅速增高，加剧病情，引起昏迷甚至危及生命。

香蕉含糖量极高，达21%，是橘子的2倍。香蕉还含有果糖和葡萄糖，不但热量高，而且易被身体吸收，所以有糖尿病的患者还是尽量少吃比较好。

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食物的升糖指数（GI ）

来源于网络，谢谢原作者

GI的判断标准

* 高GI食物：GI＞70饱腹感差，饿得快

* * 中GI食物55≤GI≤70可饱腹

* * 低GI食物：GI＜55饱腹久，不易饿

常见高升糖食材的升糖指数一览表：

序号 食物名称 GI

1 麦芽糖 105.0

2 葡萄糖 100.0

3 绵白糖 83.8

4 冰柠檬茶 74.0

5 蜂蜜 73.0

6 蔗糖 65.0

7 冰淇淋 61.0

8 可乐 60±7

9 巧克力 49

10 蒸肠粉 89.0

11 白米粥 102.0

12 大米饭（干饭状态） 83.2

13 馒头（强淀粉） 88.1

14 面条（小麦粉） 81.6

15 薏仁（代餐粉，焙烤打粉冲糊） 128.2

16 麝香瓜 65.0

17 甜菜 64.0

18 红枣 103.0

19 菠萝 66.0

20 西瓜 72.0

 

常见低升糖食材的升糖指数一览表：

序号 食物名称 GI

1 黑豆 42.0

2 鹰嘴豆 33.0

3 藜麦香米 34

4 绿豆 27.2

5 红豆 23.4

6 花生 14.0

7 猕猴桃 52.0

8 香蕉 52.0

9 葡萄 43.0

10 苹果 36.0

11 桃子 28.0

12 柚子 25.0

13 樱桃 22.0

14 牛奶 27.6

15 低脂奶粉 11.9

16 酸奶（原味） 36.0

17 豆奶 19.0

18 黄瓜 ＜15.0

19 西红柿 ＜15.0

20 生菜 ＜15.0

同样的食物GI值，也会有高低变化

食物的GI值并不是一成不变的，它会受各种因素的影响而产生变化，如烹饪方法、淀粉结构、膳食构成等等。以下几个快速判断食物GI值的小技巧。

含糖量

    含糖量高的食物通常都有添加糖浆或砂糖，高GI、热量高的同时营养价值还低。

含纤量

  通常，富含膳食纤维的食物GI值相对都较低，如糙米、豆类、全麦食物等等。

加工方式

    同样的食物，采用不同的加工方法也会导致其GI值产生变化。通常食册租物越精细，GI值越高。例如水果榨成汁，GI会升高。对于肉类，精加工的比低油低盐的煎烤类的GI值高。

淀粉结构

  淀粉的糊化程度越低， 消化率就越低。精加工过的米面如粥、羹比平常的米饭GI值会更高，糖尿病贺姿团人要避免大量食用。

酸度

  食物中的酸性物质降低了胃的排空能力，从而降低消化率。

脂肪

    脂肪降低了胃排空能力，从而降低了淀粉的消化。因此一定量脂肪的摄入也是有必要的。

如何改变食物的GI？

血糖生成指数（GI）

血糖生成指数的数值高低，代表该食物能引起血糖升高幅度大小。

通常，GI75的食物为高GI食物，GI≤55的食物为低GI食物。

GI高的食物：

通常，GI越高，糖分消化吸收的速度就越快，葡萄糖进入血液后峰值高。

1、每餐至少搭配1碗煮熟的蔬菜

大部分蔬菜是低GI的食物，若吃高GI食物时，可与GI较低的食物一起食用。例如：吃面条时，多吃蔬菜，便可平衡本餐的GI值。

2、吃饭以藜麦或全谷杂粮，取代白米饭

藜麦的GI值远比白米饭低，膳食纤维含量高，蛋白质、维生素和矿物质也比白米饭高，以它做主食明显更安全。

3、食物中加醋、或柠檬汁

在日常烹调中，记得通过添加醋和柠檬汁的方法来降低食物的GI。

藜麦与柠檬、蔬菜、水果拌食

4、任意食材+藜麦搭配

把藜麦这种GI 值非常低（34）的粮食，隔水蒸熟后（20分钟左右），与任意蔬菜、水果、甚至是肉类搅拌混合着吃，可任您大快朵颐，食用后的GI值也高不到哪去！

✘ 食物“指数”越低越好

会导致食物单一化，对人体健禅橘康不利。

✘ 高GI的食物不能碰

不仅要看“质”，还要看“量”。

测GI值时，统一选取某种食物中50g碳水化合物的含量，适当食用也无妨。

日常饮食中，

如何改善食物的GI？

1

高低GI巧组合，合理搭配血糖稳

吃主食时，白米饭混合薯类、豆类或全谷物类，整体的GI值就不会那么高。

2

吃大颗粒，少泥糊状食物

食物的颗粒大小、是稀是稠都会影响GI值。例如，同样重量的米饭做成粥就要比白米饭的GI高；土豆泥的GI就比土豆要高；鲜榨果汁的GI要比新鲜水果的GI高。

3

做菜多放醋

有机酸能降低肠胃的排空速率，减少食物的降解，从而影响食物的GI值。做饭时多加一些醋有助于降低食物GI值，日常吃水果也可以选择偏酸的。

4

主食和肉、菜一起吃

肉类、蔬菜类的GI值相对较低，主食和肉、菜一起吃，能降低膳食的GI值。例如，馒头的GI是88，馒头+酱牛肉的GI值是49。

总的来说，选择食物时，第一要看食物GI值；第二还要控制食物摄入总量。

在家庭烹饪时，尽量不对食物做精细加工，以免升高GI。

热带水果都是高GI吗？

看到这道题的时候，很多人会问GI指的是什么。我们要解答这题，就得先来科普下GI。GI，就是我们平时说的升糖指数，它是一项重要指标，用来衡量进食某种食物后，人体血糖发生变化的量化数值。GI是一项对比值，是进食50克含糖食品血糖变化值与进食标准物（葡萄糖）血糖变化的对比。那么GI值是多少，是高GI呢？数据表明，GI值一旦大于70，我们就把这类食物归入高GI食物，它们容易被消化和吸收，葡萄糖很快被释放，所以血糖升高很快。今天我们一起来看看，热带水果都是这类食物吗？不是的！请听详细说明。

我们再来看看，热带水果都有哪些？随着国家交通和物流的发展，我们在北方能见到的热带食物是琳琅满目，种类繁多了。热带水果指的就是在热带地方生长出来的水果。我们常见的热带水果都有香蕉、菠萝蜜、释迦果、芒果、荔枝、桂圆、红毛丹、柚子、莲雾、枇杷、火龙果、百香果、菠萝、榴莲、木瓜等等，有些我们叫不上名字甚至从来没有见过的水果。热带因为气候湿润，常年雨水多，且日照时间比较长。所以一般人都觉得热带水果含糖念困亩高，比较甜，糖尿病的人不适合。换句话说，有人就是认为热带水果都是高GI，不适合糖尿病人。然而事实不是这样的。

我们通过了资料的查阅，可以罗列出以下几种热带水果的GI值，一起来看看。比如我们常见的热带水果，仔森香蕉、芒果和菠萝的GI值分别为52、55和66；而榴莲、番木瓜、番石榴的GI值也不高，分别为49、58和12；其中还有几种热带水果的GI值更低，比如猪李的值是尺咐24，百香果的值是16。但是也有几种热带水果GI值确实是高了，荔枝的值是72，椰子的GI值是67。所以说，并不是所有的热带水果都是高GI。

水果的GI值还得具体看是何种水果。但是并不代表，GI值不高就适合各种人群食用。如果你酷爱热带水果，偶尔尝鲜，不建议大量进食，毕竟任何东西过犹不及，吃过了都会引起不良反应。

升糖指数低的水果有哪些

升糖指数低的水果有哪些

升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低升糖指扮带大数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。如果说糖尿病患者也能吃水果,或许很多糖尿病患者都不会相信!其实,只要安排好总热量,注意稳定血糖,水果也无需特别的忌口。

低升糖指数(GI值46)的水果有:

1、樱桃:升糖指数GI=22。

2、柚子:升糖指数GI=25。

3、草莓:升糖指数GI=29。

4、生香蕉:升糖指数GI=30。

5、木瓜:升糖指数GI=30。

6、苹果:升糖指数GI=36。

7、梨:升糖指数GI=36。

8、哈密瓜:升糖指数GI=41。

9、橙子:升糖指数GI=43。

10、葡萄:升糖指数GI=44。

影响升糖指数的因素

1、碳水化合物类型和结构:单糖比多糖具有更高的升糖指数(GI)。

2、膳食纤维含量:含量多,可减缓消化吸收率,降低食物的GI。

3、淀粉的物理状态:谷类颗粒碾度越细,GI越高。

4、淀粉的糊化程度:糊化程度越高,GI越高。

5、脂肪与蛋白质含量:增加可降低胃排空率及小肠消化吸收。GI较低。

升糖指数食物表

1、高升糖指数食物:GI值70。

1.2、水果类:枣,菠萝,龙眼,荔枝,西瓜。

1.3、零食类:土豆泥,炸薯条,膨化食品,米饼,爆米花。

2、中升糖指数食物:GI值4670。

2.2、水果类:葡萄干(提子干),熟香蕉,芒果,猕猴桃(奇异果)。

3.3、水果类:樱桃,柚子,草莓,生香蕉,木瓜,苹果,梨,哈密瓜,桃子,橙子,葡萄。

结语

糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选厅竖择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至行激关重要。

低GI值食物列表

低GI食物(GI值小于40)

主食类: 无

蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、 四季豆、番茄、洋葱告大败

鱼肉类： 无

奶蛋类： 鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类

豆制品：炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁仿吵、花生

水果类：哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓

饮料类： 清酒、红茶、黑咖啡、原味优格

中GI食物（GI值40—70）

主食类：稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条

蔬菜类： GI=50 牛蒡韭菜、GI=60—70 南瓜玉米

鱼肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎

奶蛋类： 无

豆制品： 无

水果类： GI=60 葡萄干香蕉、GI=50 芒果、GI=60—70 凤梨

饮料类： 红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡

点心类： GI=50 布丁果冻、GI=60—70 冰淇淋

高GI食物（GI值大于70）

主食类：白米、炒饭、烩翻、法国面包、培果、乌龙面、拉面

蔬菜类： 马铃薯、山药、胡萝卜

鱼肉类：花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚

奶蛋类： 无

豆制品： 无

水果类： 草莓酱

点心类：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松饼、红豆沙、饼

Q1. 低GI饮食瘦身法对身体有什么好处呢?

A: 由于低GI食物中的胆固醇含量较低, 所以减少了我们患高血压和糖尿病的风险, 肾脏的负担也变小了. 更加上低GI饮食瘦身法, 不号召减少脂肪的摄取, 所以, 大家完全不用担心回出现低热量减肥法那样的营养不良时间哦.

Q2. 食物低GI值如何界定?

A: 一般来说, 是以食物中碳水化合物对血糖升降的影响为基础来测定的, 葡萄糖、蔗糖、淀粉等含氢、氧、碳的物质是碳水化合物的组成成分, GI值60以下的属于低GI, 60—85为中等水平, 85以上为高GI.

Q3. 什么是食物的GI?

A: "GI"是Glycemic Iddex的缩写, 是"升糖指数"的意思, 是指不同食物在含相同量的糖时, 能使血糖速度升高的相对能力.

Q4. 低GI食物瘦身法的原理是什么呢?

A: 我们现在可以看一个食物的消化图:

吃GI值太高的食物--血糖上升太快--胰岛素大量分泌--加速脂肪堆积--肥胖

吃低GI值--营养均衡的食物--血糖上升缓慢--胰岛素分泌稳定--苗条

想瘦遵守低GI的三大原则

瘦身第一原则: 远离高GI食物.

瘦身第二原则: 考虑影响食物GI值的其他因素

A. 纤维素含量越高的食物, 因为不容易被袜颤消化, 所以GI值较低, 多摄取对身体有益.

B. 加工方法和制造时间, 食物加工越熟, 加工时间越长, 越容易被消化, GI值越高.

C. 食物同时含有其他成分, 如果食物本身GI值低, 但含有其他GI值高的成分, 同样不适合瘦身哦.

瘦身第三原则:配合低热量, 均衡饮食.

哪些食物是高GI的，哪些是低GI的？

低GI事物(GI值小于40)

1.蔬菜类:菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱鱼肉类:无

2.奶蛋类:鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类

3.豆制品:炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生

4.水果类:哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、念并奇异果、柳橙、木瓜、草莓

5.饮料类:清酒、红茶、黑咖啡、原味优仔蚂迹格

中GI食物(GI值40—70)

1.主食类:稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条

2.蔬菜类:GI=50牛蒡韭菜、GI=60—70南瓜玉米

3.鱼肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、物旦肚蛎

4.水果类:GI=60葡萄干香蕉、GI=50芒果、GI=60—70凤梨

5.饮料类:红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡

6.点心类:GI=50布丁果冻、GI=60—70冰淇淋

高GI食物(GI值大于70)

1.主食类:白米、炒饭、烩饭、法国面包、培果、乌龙面、拉面

2.蔬菜类:马铃薯、山药、胡萝卜

3.鱼肉类:花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚

食物GI值表

拓展资料：

GI值：

所谓GI(GlycemicIndex),即是升糖指数,也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例,糖尿病患者由于胰岛素利用不佳,若是摄取高GI值的食物,容易造成血糖居高不下,影响血糖的控制,一般GI值在40以下的食物,是糖尿病患者可安心食用的食物。目前澳洲雪梨大学米勒教授已将565种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。

目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来,因为低GI值的食物不仅对于血糖控制有帮助,对于体重的控制也有不错的效果。

参考资料：gi百度百科

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