面筋种类和图片（面筋有几种图片）

本篇文章给大家谈谈面筋种类和图片，以及面筋有几种图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凉面里面的面筋叫什么
• 2、什么是面筋？
• 3、“面筋”是江南有名的一道小吃，究竟是被谁发明出来的？

凉面里面的面筋叫什么

凉面里面的面筋叫烤麸。

烤麸也是被叫作这个烤夫，但是我们行或一般就不知道这个名字的，但是我们在日常生活中还是比较常见的，比如说我们吃凉面凉皮就会看见这个的，里面就会有这个，有人说烤麸就是面筋，其实两个是不同的食物，烤麸和面筋的区别就是面筋包括的种类是比较多的，而烤麸也是属于面筋的一种。

烤麸软软的，口感好，而且我们也是可以烫档桐伍火锅吃等等这些都是会有可能的，感觉上还是可以的，大家要记住烤麸和面筋是不一样的，两个也一定的区别，面筋里面包含这个烤麸，但是烤麸不是面筋的。

面筋特点：

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白轮模组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

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什么是面筋？

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面首滑团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

制作面筋的方法

原料：

面粉200克、缓芹芦盐3克、水扰带适量。

做法：

1、面粉里加少量的盐；（加盐是为了使面更有韧劲）

2、加适量的水；

3、和成面团，饧20分钟；

4、加入没过面团1/2量的水；

5、反复揉搓，抓捏，洗出面筋；

6、用笊篱沥干水份；

7、上屉开锅蒸25分钟；

8、取出晾凉；

9、切小块备用；

“面筋”是江南有名的一道小吃，究竟是被谁发明出来的？

根据民间传闻可知，面筋这种食物是由孙权发明出来的。建安十三年曹操出兵南下，刘备不敌而致使江陵落入曹操手中。而曹操在占领江蠢则陵之后又写信给孙权，他在信中挑明接下来将会出兵进攻东吴。孙权接到这封信之后随即与属下商讨该如何应对，虽有部分人主张与曹操议和，但是孙权最后还是决定联合刘备与曹操一战。

既然决定迎战，战前准备自是必不可少的。为保障作战时粮草的供给，孙权派出黄盖负责运送粮草前往战争前线。在运送粮草途中黄盖一行人多次遇到曹军的袭击，不过均被他们一一化解。虽然粮草并未遭遇大规模的破坏，但是其遮盖物终究还是被划破了几个口子。其实这些口子并无大碍，但是坏宽虚就坏在当时正值梅雨天气，雨水特别多。而在降雨过程中，一些雨水很容易便从这些口子渗透入内里的粮草中。

黄盖一行人起初并未发现这个情况，直到有一日天气放晴粮车处传出阵阵霉味，他们才发现部分面粉早已被雨水浸透变味。黄盖不敢隐瞒，当即便将此事禀告于孙权。孙权查看了被浸湿的面团之后觉得只要用水清洗一下还是可以照常食用的，于是手下士兵便按照他的吩咐将面慎档燃团放入水中揉搓清洗。结果面团经过搓洗之后变成了另一样全新的吃食，孙权见它如牛筋般柔韧，于是便称呼它为面筋。

面筋这种吃食就是这样误打误撞被发明出来的，而面筋出现之后在其基础上又相继诞生了油面筋与水面筋等不同种类的面筋。其中关于油面筋的诞生，相传是由无锡城内的一位师太无意间发明的。在无锡诸多特产中，这油面筋便是其中非常知名的一个代表特产。

关于面筋种类和图片和面筋有几种图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。