燕麦的gi值是多少（燕麦gl值高）

燕麦的 GI 值

简介

升糖指数 (GI) 是一种衡量食物对血糖水平影响的指标。GI 值高的食物会快速升高血糖水平，而 GI 值低的食物则升高血糖的速度较慢。燕麦是一款常见的早餐谷物，很多人想知道它的 GI 值是多少。

燕麦的 GI 值范围

燕麦的 GI 值取决于其加工方式和品种。

即食燕麦片的 GI 值：

61-75（中）

轧制燕麦片的 GI 值：

55-66（中）

钢切燕麦片的 GI 值：

51-55（低）

不同 GI 值的原因

燕麦中含有两种主要成分：可溶性纤维（β-葡聚糖）和不溶性纤维。

可溶性纤维：

减缓血糖吸收，从而降低 GI 值。

不溶性纤维：

增加饱腹感，但对 GI 值的影响较小。加工方式也会影响 GI 值。即食燕麦片经过处理，使其更快煮熟，从而导致 GI 值较高。轧制燕麦片和钢切燕麦片加工程度较低，因此 GI 值较低。

结论

燕麦的 GI 值范围从低到中，取决于加工方式和品种。选择钢切燕麦片或轧制燕麦片是控制血糖水平的更好选择。

**燕麦的 GI 值****简介**升糖指数 (GI) 是一种衡量食物对血糖水平影响的指标。GI 值高的食物会快速升高血糖水平，而 GI 值低的食物则升高血糖的速度较慢。燕麦是一款常见的早餐谷物，很多人想知道它的 GI 值是多少。**燕麦的 GI 值范围**燕麦的 GI 值取决于其加工方式和品种。* **即食燕麦片的 GI 值：**61-75（中） * **轧制燕麦片的 GI 值：**55-66（中） * **钢切燕麦片的 GI 值：**51-55（低）**不同 GI 值的原因**燕麦中含有两种主要成分：可溶性纤维（β-葡聚糖）和不溶性纤维。* **可溶性纤维：**减缓血糖吸收，从而降低 GI 值。 * **不溶性纤维：**增加饱腹感，但对 GI 值的影响较小。加工方式也会影响 GI 值。即食燕麦片经过处理，使其更快煮熟，从而导致 GI 值较高。轧制燕麦片和钢切燕麦片加工程度较低，因此 GI 值较低。**结论**燕麦的 GI 值范围从低到中，取决于加工方式和品种。选择钢切燕麦片或轧制燕麦片是控制血糖水平的更好选择。