南瓜gi值是多少（南瓜升糖还是降糖）

本篇文章给大家谈谈南瓜gi值是多少，以及南瓜升糖还是降糖对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、南瓜有哪些功效及作用，你觉得常吃对身体好不好？
• 2、营养学中gl什么意思
• 3、南瓜、豆角有降血糖的作用吗？
• 4、正在减肥期，用南瓜当主食吃到饱，能瘦下来吗？
• 5、南瓜怎么吃对血糖有好处？
• 6、血糖高为么可以吃南瓜

南瓜有哪些功效及作用，你觉得常吃对身体好不好？

南瓜能健脾开胃、清肝明目、滋润美容、降血压、降血糖，能预防胃炎，防治夜盲症。南瓜还含有维生素D，能促进钙、磷的吸收，能促进骨骼和牙齿的生长，起到强壮骨骼的作用，可预防儿童佝偻病纳贺、骨质疏松团雹等疾病。但也不能多吃，如果过量食用可能会出现胃胀气，而且，南瓜性温，吃多了会导致湿热加重，尤其是胃热，湿热气滞，气滞中满不能多吃。南瓜的颜色来自胡萝卜，胡萝卜含有大量的胡萝卜素。

这些胡萝卜素进入人体后可以转化为维生素A。维生素A不仅能缓解眼睛疲劳，还能提高免疫力，预防感冒。经常吃南瓜可以帮助身体获得更多的维生素A，这是健康的基础。南瓜含有南瓜多糖，南瓜多糖能刺激胰岛的活性，提高胰岛素的分泌，从而降低动物的血糖值。但南瓜中含有的这种南瓜多糖含量有点低，南瓜中还含有大量的淀粉和可溶性糖，想吃南瓜降血糖有点困难。

衡量一种食物或饮食对血糖水平的影响程度，通常称为升糖指数（GI）。南瓜是否能调节血糖取决于它的血糖生成指数。南瓜的GI值为75，属于高GI值的食物。糖尿病患者如果吃了太多南瓜，会增加血糖。要以健康的方式吃南瓜而不发胖或因其中的淀粉而提高血糖，最简单的方法是蒸。

尽量不要选择油煎、红烧肉或油炸，否则会摄入过多的油，不利于控制血糖。南瓜含有较高的淀粉，吃南瓜时要把南瓜作为主食来吃，同时减少其他主食的摄入，这样吃南瓜就不会出现发胖或餐后血糖波动的情况。南瓜中含有的膳食纤维有利于促进胃肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间。经塌茄帆常吃南瓜，还有预防便秘的作用。

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营养学中gl什么意思

gl是指食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。食物GI是以受试者用等量碳水化合物（一般为50g）条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同亲可影响血糖应答。

有些食物GI较低，但消费量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式如下：GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g）。

扩展资料

通常情况下，高GI食物有白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖；中GI食物包括葡萄干、雪糕冰淇淋、糖心番薯。

牛角包带腔、沙河粉、丝苗米、可乐汽水、香蕉、菠萝并行世、木瓜、芋头、莲藕、蔗糖；低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖。

参考资料来源：人民网-健康饮食有讲究 食物高低GI值一览表

参考资料来源：百绝肢度百科-gl

南瓜、豆角有降血糖的作用吗？

首先，我们必须先说明一点的是， 任何食物都没有降血糖的作用， 只要是食物，都会让血糖升高，只是说 不同的食物，不同的营养结构，对血糖的影响程度不同。

有些食物，富含纤维素，可以让血糖升得慢一些；有些食物，碳水化合物比较高，升糖速度则快有些。只有降糖药和胰岛素才有降血糖的作用。

其次晌备，针对题主的问题，我们来说说 南瓜 。虽然南瓜的升糖指数为75，属于高升糖食物，但是南瓜的热量为23千卡/100g，热量低、碳水化合物低。

而且南瓜富含膳食纤维，食用后既有明显的饱腹感，又能改善胰岛素抵抗，可以替代主食；

其中的 果胶 ，可以延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收，进而使餐后血糖、血液胰岛素水平下降。

另外，南瓜中富含一种叫作 “钴” 的元素，可以促进人体新陈代谢以及胰岛素正常分泌，有利于防治糖尿病性神经系统疾病。

这也是为什么很多人说糖友适合食用南瓜的原因了。不过，糖友食用南瓜也要适量，每日适宜进食100g左右为宜，并且需要相应减少主食的分量，这样更有利于控制餐后血糖。

最后，我们再来说说题主提到的 豆角 。豆角属于豆类，升糖指数比较低，热量为34千卡/100g，碳水化合物的含量7%。

并且豆角中富含优质蛋白、维生素以及纤维素，有利于肠胃蠕动、消化。所以，综合来说，低糖、低热量的豆角是适合糖友食用的，不会引起餐后血糖大幅波动。

不过，糖友们在膳食安排上，还是要注意营养均衡，不能光吃低糖低热量的食物，还需吸收蛋白质以及碳水化合物，补充人体所需能量。

最后，祝身体 健康 ！

有任何 健康 管理或是糖尿病方面的疑问，可以直接私信或在评论区交流~

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责任编辑|金笑笑

营养师小糖来为大家解答。无论是南瓜还是豆角，都没有降血糖的作用。

南瓜我们在前面讲过很多次了，它是一种淀粉类蔬菜，升糖指数GI值为75，是比较高的，但是南瓜的碳水化合物含糖不高，综合起来的血糖负荷GL值也不高，所以糖尿病人还是可以适量吃南瓜的，但是得把南瓜当做主食来吃。每吃100克的南瓜，大概要减少20克左右的米饭。南瓜中含有果胶、叶黄素、锌等营养成分对于糖尿病人都是有帮助的。

至于豆角，它的碳水化合物含量为6.7%，热量为34大卡/100克，升糖速度是比较慢的。它的纤维素含量较高，常吃有助于润肠通便。但是在烹饪豆角的时候，消旁一定要烹饪熟透，不然可能会导致食物中毒。烹饪豆角时可以先用水焯熟，再放入锅中炒熟，也可以凉拌。但不要用油炸豆角，这样会导致豆角中的维生素损失，并且会大大升高豆角的热量。

综合来说，没有那种食物能够直接降血糖，所有的食物都是升血糖的，只是升得有慢有快。大多数绿叶蔬菜都是升糖较慢的，能帮拿谨橡助糖尿病人控制血糖，建议每日至少吃500克的绿叶蔬菜哦！

希望小糖的回答对朋友们有帮助，更多糖尿病饮食知识我们在下期继续分享！

血中的葡萄糖称为血糖。葡萄糖是人体的重要组成成分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。 所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。

注意：检查血糖的前一天晚上9点后和睡前不要喝水、不要加餐；检测前3天内，摄入食物应正常稳定；检测前48小时内勿滥用药物，特别是升血糖药物。

所谓高血糖是指跟正常血糖相比较的，正常人的血糖，空腹血糖5.6mmol/L以下叫正常，5.6mmol/L以上到7.0mmol/L之间，叫糖尿病早期，或者叫糖尿病前期，7.0mmol/L以上就叫糖尿病。

所谓高血糖是指，不正常了，就叫高了。如果是持续的升高，没有特别的原因，这就可以诊断糖尿病，或者是IGT，或者糖尿病早期的这样一个状态，进行相应一些处理。

也有一些部分病人属于高血糖，是一个应激性高血糖，原来不高，血糖是正常的，但是最近有一些，我们医学上叫应激状态，比方说感染，感冒了、阑尾炎了，比方说车祸了，或者一些特别的，其他的，心脏病发作、中风等等，在这些应激状态下，机体要通过各种激素，以及神经系统的调整，使得短时间之内。血糖升高，这些我们叫应激性高血糖。

无论是既往有高血糖的，有糖尿病的，还是短期内应激性的高血糖，都值得去重视。所以在这种情况下，高血糖对机体的损害还是比较大的，有很多的证据表明了，任何状态的高血糖，对于特别是在应激状态下，对住院病人来说，他的结果都是不好的，血糖越高死亡率越高。

这也是我们一直强调要控制血糖的原因。

那么，南瓜、豆角有降血糖的作用吗？

客观讲，植物是不可以降血糖的，拿南瓜举例。

糖尿病患者吃南瓜降血糖，是很多糖尿病病人的误区。南瓜能够降血糖的说法是在80年代初期来自于日本，日本北海道有大量糖尿病患者，但是有个村子里却没有一个人患糖尿病，这引起了日本医疗界浓厚兴趣，经过实地考察发现村子没有什么特别，就是村子里面都喜欢吃嫩南瓜，因此南瓜降糖的说法就传开了。

南瓜不是真的可以降血糖，南瓜含有丰富钴元素，钴能够活跃人体新陈代谢促进造血功能，并参与人体内维生素B12合成，是人体胰岛细胞必需的微量元素，理论上对防治糖尿病有一定作用，南瓜对降低血糖有一定疗效。但是南瓜血糖生成指数，GI值是75，属于高GI值食物，高指数食物进入人体肠胃后容易消化，吸收率也高，葡萄糖释放快速进入血液后，不会降低血糖，而是促进血糖升高，所以糖尿病病人吃南瓜时要注意适量，不能忽视其它主食的摄入，尤其是不能用南瓜代替糖尿病药物，夸大南瓜的作用。

任何食物吃了都不会有明显的降血糖效果，所以不能依靠食疗的效果来作为主要控血糖的方式，只能选择合适的食物，辅助平稳血糖，或说是让血糖上升的速度相对缓慢一些。很多朋友会认为南瓜吃了可以降血糖，实际上并非如此，南瓜属于高淀粉食物，别说吃了能降血糖，祈祷吃了它不要让血糖飙升就不错了。很多朋友都问起：吃了南瓜不是应该降血糖的吗？南瓜在大家心里吃了是能降糖的，很多宣传也提到南瓜降糖的说法，但实际上降糖的并非“吃南瓜”，而是从南瓜中能提纯一些活性成分，这些成分有助降血糖，吃天然的食物不等同于摄入这些提纯成分，一是剂量肯定达不到需求，另外，天然食物中还多了不少其他物质，例如南瓜中的淀粉，它就会影响我们的血糖。

南瓜降糖的说法最早是从日本传出，日本一座小岛上的人们没有一个有糖尿病，经过长期调研发现这座岛的居民很爱吃南瓜，所以“爱吃南瓜”就被认为是潜在有预防糖尿病效果的食物。不过同样的漏洞也很大，一是“预防糖尿病”不等同于“能降血糖”，二是“爱吃南瓜”不等同于“能摄取到更多南瓜中的有益成分”。南瓜或是一种能预防糖尿病的食物，不过一旦有了高血糖或糖尿病，我们并不能通过吃南瓜来治疗。实验中，我们能从南瓜中提取到丰富的多酚、类黄酮物质，这些成分是天然抗氧化成分，有助抵抗自由基，提高抗病能力；南瓜中能提取到特有的“南瓜多糖”，南瓜多糖有助提高糖耐量，辅助胰岛素分泌，是对糖友最有益的一种成分；另外南瓜中含有的维生素P、铬元素等成分也是合成胰岛素的必须物质，总体来说，南瓜中的这些有益成分的确对糖尿病、高血糖是不错的。但动物实验不等同临床效果，提纯的成分不等同于常规饮食获取的成分。糖友们日常可以适当食用南瓜，或能起到辅助平稳血糖的效果，但并不能多吃，可能会造成血糖飙升反倒不利控糖。

那么豆角呢？豆角也是我们比较喜爱的食物，对它的印象就是膳食纤维十分丰富，平凡清淡，光是看样子就对血糖十分友好。的确，豆角低脂低热，也富含膳食纤维，营养价值也不低，糖友适合吃豆角，不过豆角也并没有降血糖的效果。糖友日常可以多吃豆角，豆角中富含丰富膳食纤维，能延缓食物消化速度，延缓糖分进入血液的速度，起到平稳血糖的效果。豆角类，扁豆、刀豆、荷兰豆等都是三高患者的不错选择，它们有助抑制脂肪、胆固醇的吸收，对于糖友来说有助预防并发症，同样也是不错的选择。

总之，南瓜和豆角是没有办法起到明显降糖效果的，它们中一些提纯成分对血糖可能会有帮助，不过常规的饮食不等同于提取成分的效果，无论从剂量或是作用效果来说都会有差别，它们能提供的效果更不能等同于药物，只能作为辅助降糖的食物。不过，日常适当摄入这些食物有助补充不少有益成分，其中的水溶性膳食纤维、多酚、类黄酮、抗氧化成分都有助提高抗病能力，抑制脂肪、胆固醇、葡萄糖的吸收速度，有助预防糖尿病并发症。

你好，三诺讲糖很高兴为你解答！

首先要说明一点，任何食物都不能够降血糖！任何食物都不能够降血糖！

只有药物及胰岛素有降血糖的作用，食物不能代替药物作用，人体摄入食物后，一般偶都是会升高血糖的，只是不同的食物，升糖指数不同，所以对血糖的影响也是不一样的。

1、南瓜

南瓜的升糖指数大约是70，属于高升糖指数食物，而且，南瓜内含有的淀粉量比较高，所以糖尿病患者在进食南瓜的时候一定要适可而止。可以将南瓜当做主食，计入到一天的总热量中，建议糖尿病友尽量选择含糖量少的嫩南瓜。

比如，如果吃了一块200克的老南瓜，就要少吃小半碗饭（约50 80克）；味道比较淡、比较脆的嫩南瓜，可以当菜吃。那种比较甜、比较面的老南瓜，含的糖类比较多，吃的时候应该同时减少主食。

2、豆角

豆角属于蔬菜的一种，含量量低，升糖指数低，对血糖的影响不大，糖尿病友是可以吃豆角的。

豆角营养很丰富，含有蛋白质、维生素b1、钙、钾、磷、锌 等矿物质，可以促进骨骼的发育并且提高机体的免疫力。但豆角并没有降血糖的功效，糖尿病友将其当做普通蔬菜来吃就好。

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正在减肥期，用南瓜当主食吃到饱，能瘦下来吗？

在减肥当中，南瓜可以作为主食食用，是可以减肥的。但是吃什么都要适可而止。在减肥期南瓜吃到饱到不用担心会胖，只是任何食物过量都会或多或少对健康有所影响。南瓜作为减肥的晚餐主食也还可以，但不属于最好的减肥食品。

南瓜是特别亲民的一种食物，生命力强大，产量也很大，储存方便，价格便宜，一年四季都可以吃到，做出甜的咸的原味的都可以。

如果我们打算吃100千卡热量的主食，如果吃馒头，只能吃40克（手掌心大小）；如果换成米饭，可以吃80克左右（大半碗）；如果换成山药、芋头、土豆，就能多吃不少了；如果换成南瓜，100千卡大约是400克南瓜的热量！

有助提高饱腹感，延缓食物消化速度，可抑制更多额外热量的摄入

“南瓜吃到饱”到底是如何吃，还应当仔细研究一下，比如南瓜作为主食来吃吃到饱，搭配适当肉菜，热量适宜的话，对减肥或有帮助，但如果是每顿就盯着南瓜吃到饱，那肯定是不行的，南瓜含糖量不低，且营养也并不均衡，坚持一段时间不仅会对健康有影响没准还会胖。

南瓜是一种淀粉类蔬菜，100g约含7g碳水化合物，南瓜有不同品种，部分南瓜口味较甜，碳水含量更高，100g碳水化合物含量可以达到10~12g，所以可以作为主食。

我们常吃的米饭、面条等食物中100g碳水化合物含量高达25g，所以，如果用碳水含量更低的南瓜作为主食会是减肥中不错的选择。且南瓜中的果胶（一种水溶性膳食纤维）含量十分丰富，它们有助提高饱腹感，延缓食物消化速度，可抑制更多额外热量的摄入。

真要吃到饱，那就有可能会胖的

南瓜热量不高，远低于主食的热量，消费不易引起热量过剩，脂肪积累导致脂肪，营养丰富，其中含有少量的纤维素、碳水化合物、少量蛋白质、胡萝卜素等微量元素，消费可促进新陈代谢，有利于能量消耗，有助于减肥，使你可以在减肥期间吃南瓜。

南瓜中的胡萝卜素含量比较高，每100克里含有890微克。南瓜里面的矿物质锌的含量比较丰富，其他含锌丰富蔬菜的还有黄豆、茄子、大白菜和萝卜等等。

南瓜中的糖分比较多，类似的还有胡萝卜含糖量也比较高。可以提供大量的能量，吃的时候当成主食的一部分。膳食纤维含量比较低，所以吃起来口感比较好，质地疏松，含量为每100克里有0.8克。真要吃到饱，那就有可能会胖的。

南瓜作为一种颜色好看、味道清甜的食材，很多人都喜欢吃南瓜

南瓜作为一猛茄种颜色好看、味道清甜的食材，很多人都喜欢吃南瓜。吃南瓜没问题，只是需要在食用的时候要注意量，有一部分人不适合吃太多。南瓜能量高，正在减肥的人和糖尿病患者都不适合大量吃。

不建议单独吃南瓜减肥，还要注意均衡搭配其他成分，多运动，以免影响身体健康。肠胃不佳者不宜多吃南瓜以减肥。由于南瓜具有很强的饱腹感，吃得太多会加重肠胃的负担，影响肠胃的消化能力，刺激肠胃，尤其是腹胀和胃溃疡，减肥时需要少量进食。

一般来讲，食物血糖生成指数大于70的是高GI食物，南瓜GI值为75，属于是高GI食物，表示南瓜升高餐后血糖的速度比较快，外加热量高，所以糖尿病患者不宜大量食用，所以不能偏信南瓜是“降糖”蔬菜的说法而大吃特吃。

确保早餐枝禅察袭高蛋、奶供给的情况下，南瓜饼作为早餐主食也无可非议

在减肥时，确保早餐蛋、奶供给的情况下，南瓜饼作为早餐主食也无可非议。而作为晚餐主食可能是一种最好的选择。因为减肥时早餐有蛋、奶作为蛋白质的主要膳食来源，中午一般会有动物性蛋白质的加入，晚餐蛋白质的摄入已不显得那么重要，更主要的是南瓜会有一定的饱腹感，可以减少晚餐的食量。

特别推荐减肥人群，可以把这些蔬菜当作主食来吃，既能满足饱腹感，营养又比较丰富，而且总能量又较低。如果其他食物种类搭配科学的话，总能量控制还是很可观的。

南瓜怎么吃对血糖有好处？

南瓜对降血糖有一定好脊友亩处，但不应当做主食，可以当辅食食用，下面介绍几种常吃的做法。

一、南瓜馒头

方法：

1、材料告氏：南瓜，面粉，酵母粉，白糖，牛奶

2、把南瓜剥皮切块蒸熟，倒入面粉适量，酵母粉，白糖适量，牛奶，比例看和面的情况而定，只要不粘手即可，然后等发酵，发酵好之后可以揉成面团上锅蒸熟即可

二、南瓜饼

1、材料：南瓜，糯米粉，白糖

2、把南瓜剥皮切块蒸熟，倒入糯樱森米粉适量，白糖适量，像和面一样揉，比例看和面的情况而定，只要不粘手即可，然后等把它摘出一小个戳成圆团，压扁成饼，放在锅里煎熟即可

三、炒南瓜

方法：南瓜切片，当菜炒熟即食。

南瓜有多种做法，不能天天吃，适量即可，对身体有好处。

血糖高为么可以吃南瓜

南瓜降糖——源自日本的说法

“南瓜能够降血糖！”这个说法来自日本。在八十年代初期，日本北海道有大量的糖尿病患者，但是有一个村子里面却没有一个人患糖尿病，这个现象引起了日本医疗届的核燃轿浓厚兴趣。经过实地考察后发现，这个村子里面的人喜欢吃嫩南瓜，一种“裸仁南瓜”，南瓜降糖的说法由此传开。这一说法传到国内后，很多商家都打着降糖的旗号研发出了各种南瓜保健食品，例如南瓜粉、南瓜茶等，很多糖尿病人趋之若鹜，然而事实真的可以降糖吗？并不然。

糖尿病患者可以食用，但别指望降糖

1.南瓜对血糖的影响比较弱

一个是因为南瓜里面的碳水化合物含量少，每一百克的南瓜只有5.3g的碳水化合物。另改肆一方面，南瓜里面含有丰富的果胶，它是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，可以推迟胃部的排空，从而降低碳水化合物吸收的速度，延迟血糖高峰的到来时间。

所以，糖尿病患者食用南瓜（最好每天不要超过200g）是完全没有问题的。

2.南瓜还是高GI食物

需要注意的是，南瓜的血糖生成指数也是很高的，GI值为75，通常低于55的属于低GI食物，处在55~70的则是中等GI食物，高于70的则是高GI食物。所以糖尿病患者如果大量食用南瓜的话，也会引发血糖的大幅波动。

南瓜降糖不如每天喝杯野兰荞茶

野兰荞茶有一种叫做D-手性肌醇的物质，能够帮助促进胰岛β细胞分泌胰岛素，帮助调节血糖。加上它丰富的芦丁，可以改善血管的通畅度和弹性，很适合糖尿病患者平时饮用辅助调理血糖，保护血管。此外，最好是选择获得天然硒认证的野兰荞茶，因为它的营养更丰富，能够帮助人体补硒，硒具有比较好的抗氧化作用，有助于保护胰岛素避免受到过氧化物的伤害，进而帮助保护和修复胰岛β细胞。此外，硒还具有类胰岛素的功能，可以辅助调节血糖。

以上就是要和大家分享的关于南瓜能降血糖吗，糖尿病可以吃南瓜吗的相关知识了，希望通过分享大家可以更好的认识南瓜，不要段盯走入误区。

关于南瓜gi值是多少和南瓜升糖还是降糖的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。